STRAIGHT COFFEE（コーヒー豆 ストレート）
イパネマ プレミア・クリュ ゴールドエディション A41 ストロベリー
世界最大級・イパネマ農園から
第8弾は、ストロベリー！
さわやプレミア・クリュシリーズ第8弾。
COE入賞歴を誇るイパネマ農園から、
選び抜かれたわずか0.6％のロットをご紹介します。
丁寧な作業と最新鋭の精選設備、厳格な品質検査を経て
生まれた、今回のA41。
フレーバーは『ストロベリー』！
製法はナチュラルチェリー、アナエロビックプロセスのレッドアカイア。
アナエロビックファーメンテーション（嫌気発酵）は、
密閉タンクに入れて酸素を遮断した状態で発酵させるプロセスです。
発酵環境をコントロールすることで、より複雑な味わいが引き出されます。
果実感が豊かで濃厚な香り、多彩なフレーバーが広がります。
なめらかでしっかりとした口当たりとコクのあるボディ、
クリーンで甘みに包まれたやわらかな酸味が印象的です。
心地よい甘みの余韻が長く続きます。
また、挽き目によっても印象が少し変わります。 中細挽きにすると、より果実味が前に出てジューシーな印象に。 中粗挽きでは、軽やかで爽やかなニュアンスが引き立ちます。 お好みの挽き目で、このコーヒーの多彩な表情をお楽しみください。
ナチュラル×アナエロビックで生まれた複雑な味わいをぜひお楽しみください！
ご注文時に、必ず「豆」か「粉」をお選びください。
豆の挽き方について
さわやこおふぃではカッティング式を採用
コーヒーのミルには大きく分けて「豆をすりつぶすグラインド式」と、「豆を切るカッティング式」の二種類の挽き方があります。
カッティング式は粒度のばらつきや摩擦熱を抑える働きがあります。
さわやこおふぃでは【焙煎度合いの種類・豆の種類・豆の挽き方】によって使い分けています。メンテナンスを行っておりますので、ベストな状態でお客様にコーヒーをお届けいたします。
挽き方の選択・目安
極細挽き（エスプレッソ用）
中細挽き（ペーパー用）
細挽き（ネルドリップ用）
荒挽き（フレンチプレス用）
○＝おすすめ ×＝おすすめしません
挽き方の目安
| 極細挽き （エスプレッソ用） |
中細挽き （ペーパー用） |
細挽き （ネルドリップ用） |
荒挽き （フレンチプレス用） |
|
|---|---|---|---|---|
| 使用抽出器具 | × | × | × | × |
| ペーパードリップ | × | ○ | ○ | × |
| コーヒーメーカー | × | ○ | ○ | × |
| ネルドリップ | × | × | ○ | ○ |
| サイフォン | × | ○ | ○ | ○ |
| エスプレッソ | ○ | × | × | × |
| フレンチプレス | × | × | ○ | ○ |
お使いの器具にあった挽き方をお選びください。
※従来の挽き方（ペーパー用）をご希望の方はペーパー用をご指定ください。
コーヒー豆の包装ついて
さわやこおふぃのコーヒー豆がおいしい理由
この袋に大きな理由があった！
当店の緑色の袋は、ガスバリア性（酸素透過度）の高いバリアーナイロンフィルムを使用しています。焙煎により炭酸ガスが発生し、袋がふくらむ場合がありますが、これは焙煎後すぐに新鮮包装しているためです。コーヒーが生きているからとご理解ください。
コーヒー専用鮮度保持剤
当店ではお客様により新鮮で美味しいコーヒーを飲んでいただくため、200ｇの袋詰めにはコーヒー専用鮮度保持剤を使用しております。
酸素ばかりでなく、焙煎により発生する炭酸ガスを付着し酸化を防ぐので、新鮮な味と香りを保つことができます。
当店では、新鮮なコーヒーをお届けしたいため、数量の多いご注文の際は、お時間を頂いております。
詳しいお届け納期に付きましては、お問い合わせください。
商品詳細
| 名称 | イパネマ プレミア・クリュ ゴールドエディション A41 ストロベリー |
|---|---|
| 賞味期限 | 商品到着後、6ヶ月（100ｇについては3ヶ月） コーヒーは生鮮食品です。 なるべく早めにご賞味いただく事をお奨め致します。 開封後はなるべく早めにお飲みください。 |
| 原材料 | コーヒー |
| 保存方法 | コーヒーは品質や香りを保つため直射日光、高温多湿を避け、冷暗所での保存をお勧めします。 なお、弊社では（200ｇの包装には）コーヒー専用の脱酸素材をお入れしております。こちらは酸素だけではなく焙煎時に発生する炭酸ガスも吸収いたします。 |
