| 重要なお知らせ |
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STRAIGHT COFFEE（コーヒー豆 ストレート）
Ｆ.Ｃ.ニカラグア・リモンシリョ・パカマラ・ピーベリー
思いの詰まったスペシャルオーダー！
人気のピーベリーを深煎りでお楽しみ下さい。
非常に珍しい大粒のピーベリーです。
ちょっと深煎りのフルシティロースト！
芳醇な香り、なめらかな口当たりにクリアーでやわらかな苦味。
ピーベリー特有の豊かなコクは、苦味を引き立たせる甘みと、心地良い後味で印象的なコーヒータイムを演出してくれます。
【スペシャルオーダーコーヒー】
もうかれこれ１０年近く前の話になりますが、当店の３代目が一口で惚れ込んだコーヒーを、農園にオーダーして作っていただいた思い入れのある逸品です。
この機会にご賞味下さい。
【ピーベリーとは】
通常コーヒーチェリーの中には、フラットビーン（平豆）と呼ばれる2つのコーヒーの豆が平らな面を合わせて入っています。
まれに、コーヒーチェリーの中に豆が１粒しか入っていないものがございます。
平らな面がなく形が丸いことから丸豆（ピーベリー）と呼ばれています。
ご注文時に、必ず「豆」か「粉」をお選びください。
豆の挽き方について
さわやこおふぃではカッティング式を採用
コーヒーのミルには大きく分けて「豆をすりつぶすグラインド式」と、「豆を切るカッティング式」の二種類の挽き方があります。
カッティング式は粒度のばらつきや摩擦熱を抑える働きがあります。
さわやこおふぃでは【焙煎度合いの種類・豆の種類・豆の挽き方】によって使い分けています。メンテナンスを行っておりますので、ベストな状態でお客様にコーヒーをお届けいたします。
挽き方の選択・目安
極細挽き（エスプレッソ用）
中細挽き（ペーパー用）
細挽き（ネルドリップ用）
荒挽き（フレンチプレス用）
○＝おすすめ ×＝おすすめしません
挽き方の目安
| 極細挽き （エスプレッソ用） |
中細挽き （ペーパー用） |
細挽き （ネルドリップ用） |
荒挽き （フレンチプレス用） |
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|---|---|---|---|---|
| 使用抽出器具 | × | × | × | × |
| ペーパードリップ | × | ○ | ○ | × |
| コーヒーメーカー | × | ○ | ○ | × |
| ネルドリップ | × | × | ○ | ○ |
| サイフォン | × | ○ | ○ | ○ |
| エスプレッソ | ○ | × | × | × |
| フレンチプレス | × | × | ○ | ○ |
お使いの器具にあった挽き方をお選びください。
※従来の挽き方（ペーパー用）をご希望の方はペーパー用をご指定ください。
コーヒー豆の包装ついて
さわやこおふぃのコーヒー豆がおいしい理由
この袋に大きな理由があった！
当店の緑色の袋は、ガスバリア性（酸素透過度）の高いバリアーナイロンフィルムを使用しています。焙煎により炭酸ガスが発生し、袋がふくらむ場合がありますが、これは焙煎後すぐに新鮮包装しているためです。コーヒーが生きているからとご理解ください。
コーヒー専用鮮度保持剤
当店ではお客様により新鮮で美味しいコーヒーを飲んでいただくため、200ｇの袋詰めにはコーヒー専用鮮度保持剤を使用しております。
酸素ばかりでなく、焙煎により発生する炭酸ガスを付着し酸化を防ぐので、新鮮な味と香りを保つことができます。
当店では、新鮮なコーヒーをお届けしたいため、数量の多いご注文の際は、お時間を頂いております。
詳しいお届け納期に付きましては、お問い合わせください。
パーカスとマラゴジッペの配合種、希少品種の大粒な豆【パカマラ】上質なコーヒーとして人気の品種です。
その中でもごく僅かな5％ほどの量しか収穫出来ない貴重な【パカマラ・ピーベリー】。
こちらのコーヒーは収穫量が少ないことから、リモンシリョ農園とロス プレセレス農園から集められました。
ニカラグア中央に位置するリモンシリョウ農園は、熱帯雨林を髣髴とさせる山奥の山林に位置しています。美しく管理された木々や竹林、コーヒーの佇まいは、あたかも庭園のような趣き。シンボルともいえる滝からもたらされる豊富な水資源と湿度がこの農園の特徴的なテロワールです。
こちらの農園は三代に亘るコーヒー生産者です。
代々受け継がれているサスティナビリティの意識は、自社農園のみならずニカラグアコーヒーの発展に大いに貢献しております。
商品詳細
| 名称 | Ｆ.Ｃ.ニカラグア・リモンシリョ・パカマラ・ピーベリー |
|---|---|
| 賞味期限 | 商品到着後、6ヶ月（100ｇについては3ヶ月） コーヒーは生鮮食品です。 なるべく早めにご賞味いただく事をお奨め致します。 開封後はなるべく早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | コーヒーは品質や香りを保つため直射日光、高温多湿を避け、冷暗所での保存をお勧めします。 |
