STRAIGHT COFFEE（コーヒー豆 ストレート）
コスタリカ・エルバス・エル・レオンシオ ブラックハニー
”卓越した生産技術”と”徹底したクオリティー管理”
バランスのとれた味わいと、心地良い豊かな余韻をお楽しみ下さい
コスタリカでも良質なコーヒー産地として有名な、ウエストバレーの標高1500ｍにあるレオンシオ農園。
COEの入賞に加え様々な新しい取り組みで、新たなコーヒーを作り出しています。
芳醇な香りに、まろやかな口当たり
全体的に甘みとやわらかな酸味が調和の取れたバランスの良い味わいを感じさせます。
スッキリとした後味と独特なビター感が印象的なコーヒーです。
【ハニープロセスとは】
コスタリカで始まった生産処理方法です。
ミューシレージ（粘液質）を残して乾燥させるプロセス。
沁み込ませ、より複雑な香味のコーヒーを作る製法。
中米ではミューシレージを『ミエル』、またハチミツ（ハニー）のことも『ミエル』と呼ぶことから
“ハニーコーヒー”、“ハニープロセス”と呼ばれています。
またミューシレージを除去する割合で【ホワイト】、【イエロー】、【レッド】と分けてあります。
ブラックハニーとは
ミューシレージを100％残した状態、かつ糖度の高いコーヒーチェリーをスロードライングで処理。パーチメントの色が黒くなるため”ブラックハニー”と呼ぶようになりました。
ご注文時に、必ず「豆」か「粉」をお選びください。
豆の挽き方について
さわやこおふぃではカッティング式を採用
コーヒーのミルには大きく分けて「豆をすりつぶすグラインド式」と、「豆を切るカッティング式」の二種類の挽き方があります。
カッティング式は粒度のばらつきや摩擦熱を抑える働きがあります。
さわやこおふぃでは【焙煎度合いの種類・豆の種類・豆の挽き方】によって使い分けています。メンテナンスを行っておりますので、ベストな状態でお客様にコーヒーをお届けいたします。
挽き方の選択・目安
極細挽き（エスプレッソ用）
中細挽き（ペーパー用）
細挽き（ネルドリップ用）
荒挽き（フレンチプレス用）
○＝おすすめ ×＝おすすめしません
挽き方の目安
| 極細挽き （エスプレッソ用） |
中細挽き （ペーパー用） |
細挽き （ネルドリップ用） |
荒挽き （フレンチプレス用） |
|
|---|---|---|---|---|
| 使用抽出器具 | × | × | × | × |
| ペーパードリップ | × | ○ | ○ | × |
| コーヒーメーカー | × | ○ | ○ | × |
| ネルドリップ | × | × | ○ | ○ |
| サイフォン | × | ○ | ○ | ○ |
| エスプレッソ | ○ | × | × | × |
| フレンチプレス | × | × | ○ | ○ |
お使いの器具にあった挽き方をお選びください。
※従来の挽き方（ペーパー用）をご希望の方はペーパー用をご指定ください。
コーヒー豆の包装ついて
さわやこおふぃのコーヒー豆がおいしい理由
この袋に大きな理由があった！
当店の緑色の袋は、ガスバリア性（酸素透過度）の高いバリアーナイロンフィルムを使用しています。焙煎により炭酸ガスが発生し、袋がふくらむ場合がありますが、これは焙煎後すぐに新鮮包装しているためです。コーヒーが生きているからとご理解ください。
コーヒー専用鮮度保持剤
当店ではお客様により新鮮で美味しいコーヒーを飲んでいただくため、200ｇの袋詰めにはコーヒー専用鮮度保持剤を使用しております。
酸素ばかりでなく、焙煎により発生する炭酸ガスを付着し酸化を防ぐので、新鮮な味と香りを保つことができます。
当店では、新鮮なコーヒーをお届けしたいため、数量の多いご注文の際は、お時間を頂いております。
詳しいお届け納期に付きましては、お問い合わせください。
商品詳細
| 名称 | コスタリカ・エルバス・エル・レオンシオ ブラックハニー |
|---|---|
| 賞味期限 | 商品到着後、6ヶ月（100ｇについては3ヶ月） コーヒーは生鮮食品です。 なるべく早めにご賞味いただく事をお奨め致します。 開封後はなるべく早めにお飲みください。 |
| 原材料 | コーヒー |
| 保存方法 | コーヒーは品質や香りを保つため直射日光、高温多湿を避け、冷暗所での保存をお勧めします。 |
