世界最大級・イパネマ農園から

第６弾は、オレンジ・ジャム！

さわやプレミア・クリュシリーズも、６品目となります。

COE入賞歴を誇るイパネマ農園から、

選び抜かれたわずか0.6％のロットをご紹介します。

丁寧な作業と最新鋭の精選設備、厳格な品質検査を経て生まれた、

今回のC２６、

フレーバーは【オレンジ・ジャム】

製法はアナエロビック・ファーメンテーション。

個性の強い印象のある製法ですが、

今回はソフトな印象に仕上げられた特別な一杯です。

アナエロビック特有の複雑さをまとったさわやかで甘い香り。スッキリとした口当たりのあとに、やわらかなコクが静かに広がります。

酸味は角がなく、クリアで繊細。優しい印象ながらもしっかりとした味わいです。

その酸味がゆっくりとほどけ、甘みに変わっていく後味が、印象的な余韻を残します。全体として、やわらかで“クリア”な味わいが印象的なC26『オレンジ・ジャム』。

ふと感じるさわやかな味わいと、やさしく広がる甘みが、この豆の個性を際立たせます。

イパネマ農園の丁寧な取り組みや品質へのこだわりを改めて感じました。その情熱、一杯に込められた想いを、ぜひ味わってみてください。

ご注文時に、必ず「豆」か「粉」をお選びください。

豆の挽き方について

※ギフトのコーヒーはすべて粉になります。
豆をご希望の方はコーヒー豆の選択肢で「豆」をご選択ください。

豆の挽き方について

豆の挽き方について

さわやこおふぃではカッティング式を採用

コーヒーのミルには大きく分けて「豆をすりつぶすグラインド式」と、「豆を切るカッティング式」の二種類の挽き方があります。

カッティング式は粒度のばらつきや摩擦熱を抑える働きがあります。
さわやこおふぃでは【焙煎度合いの種類・豆の種類・豆の挽き方】によって使い分けています。メンテナンスを行っておりますので、ベストな状態でお客様にコーヒーをお届けいたします。

挽き方の選択・目安

極細挽き（エスプレッソ用）
中細挽き（ペーパー用）
細挽き（ネルドリップ用）
荒挽き（フレンチプレス用）

○＝おすすめ　×＝おすすめしません

挽き方の目安

	極細挽き （エスプレッソ用）	中細挽き （ペーパー用）	細挽き （ネルドリップ用）	荒挽き （フレンチプレス用）
使用抽出器具	×	×	×	×
ペーパードリップ	×	○	○	×
コーヒーメーカー	×	○	○	×
ネルドリップ	×	×	○	○
サイフォン	×	○	○	○
エスプレッソ	○	×	×	×
フレンチプレス	×	×	○	○

お使いの器具にあった挽き方をお選びください。
※従来の挽き方（ペーパー用）をご希望の方はペーパー用をご指定ください。

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コーヒー豆の包装ついて

さわやこおふぃのコーヒー豆がおいしい理由

この袋に大きな理由があった！

当店の緑色の袋は、ガスバリア性（酸素透過度）の高いバリアーナイロンフィルムを使用しています。焙煎により炭酸ガスが発生し、袋がふくらむ場合がありますが、これは焙煎後すぐに新鮮包装しているためです。コーヒーが生きているからとご理解ください。

コーヒー専用鮮度保持剤

当店ではお客様により新鮮で美味しいコーヒーを飲んでいただくため、200ｇの袋詰めにはコーヒー専用鮮度保持剤を使用しております。

酸素ばかりでなく、焙煎により発生する炭酸ガスを付着し酸化を防ぐので、新鮮な味と香りを保つことができます。

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当店では、新鮮なコーヒーをお届けしたいため、数量の多いご注文の際は、お時間を頂いております。
詳しいお届け納期に付きましては、お問い合わせください。

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